Son Haberler

Sosis Nasıl Haşlanır?

-
Eylül 12, 2022
Sosis Nasıl Haşlanır?

Sosis Nasıl Haşlanır?

Sosis uzun senelerdir farklı markaların farklı içeriklerdeki tavuk, hindi, dana imalleri sayesinde oldukça erişilebilir besinler arasında yerini alıyor. Bu düzeyde en ehemmiyetli nokta öğrenilen markaların mahsullerini kullanmak. Böylece içeriklerinden emin olduğunuz bir mahsulü harcar, sıhhatiniz için negatif tesirler yaratmasını yasaklamış olursunuz.

Sosisin tarihçesine baktığımızda baharatlı içeriği nedeniyle ana vatanının Çin, Ortadoğu ya da Hindistan olduğu söylenmektedir. M.Ö. 500’lü senelere kadar gittiğimizde Çin ve Yunan kaynaklarında görülmektedir.

Sosisin ham, tütsülenmiş, pişmiş ve kurutulmuş olmak üzere bir hayli çeşidi bulunmaktadır.

Sosisi makarnalarda, salatalarda, kumpirde, mezelerde, kızartmalarda, omletlerde kullanabileceğiniz gibi tek başına haşlayarak da lezzeti ve pratik yemekler hazırlayabilirsiniz.

Konutta Nasıl Sosis Yapılır?

Dışarıdan hazır sosisler almaktansa konutta kendi sosisinizi yapmayı seçim edenlerdenseniz size nefis bir sosis tarifimiz var.

Öncelikle 1 yemek kaşığı yoğurt ve domates salçasını iyice karıştırıp pürüzsüz bir karışım elde ediyoruz. Bu düzeyde blenderdan destek alabilir ya da elinizle çırpabilirsiniz. Blendera yoğurt ve salça karışımını, yarım kilo dana kıymayı,  tüm baharatları, karbonatı, tuzu ve sarımsak tozunu ilave edin. Sarımsak tozunuz yoksa 4 diş sarımsakta kullanabilirsiniz. İçerisine koyduğumuz karbonat sayesinde daha yumuşak ve şişkin bir sosis elde edeceğiz. Tüm malzemeyi homojen bir hale gelene kadar blenderda iyice karıştırın. Daha sonra hazırladığınız harcı 1 saat buzdolabında dinlendirin.

Gizeme geldi pişirmeye. Öncelikle geniş ve derin bir tencere alıp yarısından azıcık daha aşırısını su ile doldurun. Su kaynadıktan sonra altını kısıp kaynamaya devam etmesini sağlayın. Buradaki en ehemmiyetli püf noktası suyun fokurdamamasıdır. Başka Bir Deyişle kaynama ısısını muhafaza edecek ama baloncuklar çıkarmayacak. Hazırladığınız harcı 5 denk parçaya dağılın. Daha ayırdığınız her bir parçayı ayrı ayrı yağlı kâğıtlar üzerine uzunlamasına yerleştirin. Yağlı kâğıdı rulo yaparak sosisin içerisinde biçimini almasını sağlayın. Bu sarma harekâtı esnasında dikkat etkeniz gereken nokta kâğıdın içerisinde muhtemel olduğunca hava kalmaması ve sıkı sıkı sarılmasıdır. Daha sonra kâğıdın alt ve üst kısımlarını büküp açılmasını yasaklayın. Daha sonra hazırladığınız kâğıtlar içerisindeki sosisleri zarifçe tencereye vazgeçin ve takribî 10 dakika kısık ateşte haşlayın. Haşlanan sosisleri soğuduktan sonra yağlı kâğıtlarından çıkarıp tost aygıtı ya da tavada kızartıp harcayabilirsiniz.

Malzemeler:

500 gram yağsız dana kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çay kaşığı sarımsak tozu hevese göre daha yoğun bir sarımsak tadı için 1 tatlı kaşığı da kullanılabilir
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı domates salçası

Sosis Nasıl Haşlanır?

Rastgele bir baharat ya da sos kullanmayı beğenmiyorsanız sosisleri haşlayarak harcayabilirsiniz. Ham olarak harcamak oldukça hasarlı olacağından kesinlikle pişirmeniz gerekmektedir. Sosisler haşlanırken şişip gelişeceğinden geniş ve derin bir tencere seçmenizde fayda var. Bir tencerede tıpkı makarna haşlar gibi suyunuzu kaynatın ve içerisine bir çay kaşığı tuz koyun. Sosislerin su ve ısıyla çatlamaması için bir çatal veya bıçak dayanağıyla bir iki yerinden delin. Uzun sosis kullanacaksanız boyuna göre iki veya üç parçaya parçalayarak tencereye alabilirsiniz. Takribî 20 dakika kısık ateşte haşladıktan sonra servise hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

1 kutu sosis
3 su kadehi su
1 çay kaşığı tuz

Folyoda Sosis Nasıl Pişirilir?

Sırada sabah kahvaltılarınız için oldukça lezzetli ve pratik bir sosis teklifimiz var. Öncelikle 3 adet domatesin kabuğunu cedderek küp küp doğrayın. Daha sonra yeşil biber ve kapya biberleri millete millete doğrayın. Gizeme geldi alüminyum folyoda bohça yapmaya. Alüminyum folyoyu rulosundan koparmadan tezgâha yayın. Üzerine çatalla deldiğiniz sosisleri, biberleri, tuzu ve karabiberi ilave edin. Daha sonra alüminyum folyonun kalan kısmıyla üzerini kapatıp rulodan ayırın. 3 tarafı sarihte kalan folyoyu kenarlarından sıkıca kapatın. Hafifçe çalkalayıp tüm tuz ve baharatın karışmasını sağlayın. Burada dikkat etkeniz gereken en ehemmiyetli nokta folyonun alt ve üst yüzeyi arasında boş alan kalmasıdır. Böylece sosisleriniz rahat rahat kabarabilecekler. Hazırladığınız bohçayı büyük teflon bir tavaya alıp ocağın altını orta ısıya getirin. 5 dakika sonra folyonun değişik tarafını çevirip altını kısın ve 7-8 dakika daha pişirin. Folyoyu açmak için dikkatli bir biçimde üzerinden kesip buğusunun çıkması için birkaç dakika bekleyin ve servis tabağına alın.

Malzemeler:

Alüminyum folyo
1 kutu sosis
3 adet domates
3-4 adet yeşil biber
2 adet kapya biber
Tuz & Karabiber

Sosisli Makarna Nasıl Yapılır?

Sosisli makarna yapmayı öğrenmeyen yoktur ancak bu tarif bildiklerinizden çok farklı ve çok aromatik.

Makarna olarak dilediğinizi seçebilirsiniz. Buradaki hakikat numara sosisle beraber yapacağınız sosta.

Sosisleri millete millete doğrayın. Tereyağını eritip çok inceltmeden yarım ay biçiminde doğradığınız soğanı ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine bir tatlı kaşığı toz şeker ilave edip ateşin altını yükselterek karamelize olmasını sağlayın. Daha sonra altını kısıp 2 yemek kaşığı domates salçasını ilave edin ve salçayla beraber hoşça kavurun. Sosisleri ilave edip birkaç dakika kavurduktan sonra üzerine 1 su kadehi sıcak su ilave edin. Su kaynadıktan sonra sosisleri 10 dakika kaynatıp bu zamanın sonunda bir çubuk tarçını tencereye ilave edin. 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın, tuz ve karabiberini ilave ederek 10 dakika ağzı kapalı biçimde dinlendirin. Daha sonra içinden çubuk tarçını çıkarıp makarnayla karıştırarak servis edin.

Malzemeler:

1 kutu sosis
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 büyük soğan
1 çubuk tarçın
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz & Karabiber
Haşlanmış makarna yağsız

Sosisli Börek Nasıl Yapılır?

Bu tarif daha sınadığınız sosisli böreklerden azıcık daha farklı. Oldukça pratik ve lezzetli. Milföy hamurlarını dizip üzerlerine birer dilim cheddar peynirini yerleştirin. Daha sonra alt alta iki adet sosis yerleştirip rulo yapın. Hazırladığınız ruloları sırayla galeta unu, yumurta ve tekerrür galeta ununa bulayın. Yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizerek 170 derece 20 dakika pişirin. 20 dakikanın sonunda bir fırça dayanağıyla üzerine sıvıyağ sürerek 5 dakika daha kızartın.

Malzemeler:

Milföy hamuru 6 parça
12 adet Sosis
Cheddar peyniri 6 dilim
2 yumurta
1 su kadehi galeta unu
Birkaç yemek kaşığı sıvıyağ