Son Haberler

Servis Nasıl Yapılır?

-
Eylül 8, 2022
Servis Nasıl Yapılır?

İyi bir sofra servisi için gereken adımlar sırası ile altta listelenmiştir.

İlk yemek çorba ise, çorba birer karakter kase yada tabaklarla oturan kimsenin sağından alt tabağın üzerine konulur.
Eğer çorba servisi masada yapılacaksa, içinde kepçe bulunan kase, oturan şahsın solundan masaya hafif değdirilerek sunulur ve konuğun kolay alması sağlanır.
Servis tabaklarının içine yemekleri almak için lüzumlu servis çatal,kaşık vb. aletler konulmalıdır.
Servis tabaklarının altına pak bir peçete koyup oturan şahsın tabağına yanaşarak ve servis tabağı masaya dokunacak biçimde sol taraftan servis yapılmalıdır.
Yemekler ya servis yapacak şahıs tarafından tabaklara konularak servis yapılır buna ingiliz usulü servis denir yada servis tabağı konuğa yaklaştırılarak davetli tarafından alınması sağlanır bunada fransız usulü sevis denir.
Yemekler her zaman sol taraftan servis edilir.
Çorba içildikten sonra kaşıkları ya sapı sağa gelecek biçimde yada öne gelecek biçimde tabağın içinde bırakılmalıdır.
Su servisi, yemek servisi başlamadan evvel kadehler masadan kaldırılmadan sağ taraftan kadehlere konarak yapılır.
Lekeli tabaklar, sağdan alınıp aynı anda sol taraftan pak tabaklar masaya konur. Lekeli tabaklar davetlilerin önünde üst üste konulmamalıdır.
Yemek sırasında servis yapan kimse davetlilerin ekemek ve su vaziyetlerini aralıksız kontorl ederek, ekmekleri çatal ile tabaklar koymalıdır.
Servisin büyük bir dikka ve suskunluk ile yapılması en ehemmiyetli kuraldır.

İyi servisler :