Son Haberler

Fırın Poşetinde Tavuk Kanat

-
Eylül 14, 2022
Fırın Poşetinde Tavuk Kanat

Fırın Poşetinde Tavuk Kanat

Bir akşam konuta geldiniz, konut milleti fena halde aç ama ne yemek yapacak haliniz var ne de bunların onu bekleyecek zamanı. Dışarıdan bir şeyler söylemek usunuza geliyor ama hem sıhhatsiz hem de maliyetli olduğu için bunu yapmak istemiyorsunuz. Derken dolapta pişmeyi bekleyen tavuk kanat ve butları usunuza geliyor. Dolabı azıcık daha karıştırdıktan sonra az ölçüde sebze ve yazdan hazırladığınız domates konserveleri geliyor usunuza. İşte bu andan sonra ailece sofraya oturmanız için yarım saate gereksiniminiz var.

Öncelikle fırında yapacağınız tüm yemekler için fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısınmak üzere bekleyin.

Fırın Poşetinde Tavuk Kanat

Malzemeler:

Yarım kilo tavuk kanat 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 tatlı kaşığı cicirya top kekik, yoksa öğütülmüş kekik de kullanabilirsiniz  1 çay kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz 2 diş rendelenmiş sarımsak 1 yemek kaşığı limon suyu Yarım çay kadehi sıvıyağ Fırın poşeti 

Yapacağınız şey oldukça kolay; tavuk kanatlarını çukur bir kaba alıp üzerine sıvıyağı ve tüm baharatları ilave edip 2 diş sarımsak rendeleyin ve 1 yemek kaşığı limon suyunu ilave ettikten sonra hoşça karıştırıp 10 dakika dinlenmeye alın. Bu esnada fırınınız da rahat rahat ısınacaktır. Bu esnada tavuğun yanında hazırlayacağınız garnitürleri derlemeye başlayabilirsiniz.

Garnitür olarak kullanılacak malzemeler:

Havuç, sivri biber, ve mantar  

Havucu ulusa ulusa dilimleyip küçük bir fırın kabına alalım. Dilimlerken bütün yuvarlak değil hafif verev bir kesim yaparsanız daha hoş bir görüntü elde edersiniz ve daha kocaman parçalara sahip olursunuz. Havuçların üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı dolaştırıp tuz ve karabiberiniz ilave ettikten sonra bir kenara alın. Havuç biber ve mantara göre daha geç pişeceği için onu tek başına bir kaba almanız oldukça ehemmiyetli.

Biberleri hoşça yıkadıktan sonra ikiye ya da üçe ufalayıp bir fırın kabına alalım. Üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı dolaştırıp karıştıralım. Mantarları atadıktan sonra biberlerin yanına alalım ve içlerine çay kaşığının ucuyla az ölçüde tereyağı vazgeçelim.

Bir değişik garnitür olarak aromatik patates hazırlayalım:

Malzemeler:

5-6 adet taze patates Taze patatesiniz yoksa basmakalıp patates de kullanabilirsiniz, yalnızca tam olarak değil elma dilim ufalanmış olarak kullanmanız yeterli, böylece pişme süresi kısalacaktır. 1 diş rendelenmiş sarımsak 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ Yarım limon suyu 1 limonun kabuğu rendenin en ince yeri ile rendeleyeceğiz, rendelerken acı bir tat vermemesi için yalnızca sarı yerleri rendelemeye, beyaz kısma girmemeye özen gösterelim  2-3 dal biberiye Tuz 

Patatesleri hoşça yıkayıp kaynar suda 10 dakika haşlayalım. Haşlanan patatesleri pişmelerini durdurmak için soğuk sudan geçirelim. Üzerine sıvıyağ, rendelenmiş sarımsak, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve tuzu ilave edip karıştırdıktan sonra bir fırın kabına alalım.

Artık pişirme düzeyine gelebiliriz.

Öncelikle sosta beklettiğimiz tavukları bir fırın poşetine alıp fırın kabına yerleştirelim ve fırına verelim. Daha sonra havuçları ve patatesleri ayrı kaplarda fırına verelim. 15 dakika geçtikten sonra biber ve mantarların olduğu kabı da fırına verelim.  

Bu düzeyden sonra 10-15 dakika içerisinde hepsi pişmiş olacak.

İpuçları:

Şayet kanatlarınız donmuş ise çözünmesini beklemeden kaynamış suda 10 dakikalık bir ön haşlama yapmanız yeterli olacaktır. Fırını ısınmak üzere açtığınız anda patatesleri de haşlamaya koyarsanız hepsini aynı anda fırına verebilir ve aynı anda fırından alabilirsiniz. 

Fırındaki tavuk ve sebzelerin pişmesini beklerken yanına bir de domates soslu makarna yakışır derseniz bunu yapmak için neredeyse 20 dakikanız var ve oldukça yeterli bir zaman dilimi. 


Öncelikle spagettiyi haşlanmak üzere tuz ve sıvıyağ yapışmaması için ilave ettiğimiz kaynar su ile buluşturuyoruz.

Makarna haşlanırken varsa yazdan hazırladığınız domates konservesinden 1 su kadehini 4-5 kaşık zeytinyağı ısıttıktan sonra hafif kavurmak üzere bir sos tenceresine ya da tavaya alıyoruz. Şayet domates konserveniz yoksa 4-5 adet domatesi hoşça yıkadıktan sonra küp küp doğramanız yeterlidir. Domatesleri evvel yüksek daha sonra kısık ateşte takribî 10 dakika pişirmeniz yeterli. Buradaki püf noktası domatesler tavaya girdiği anda tuzunu ilave ettikten sonra içine 1 adet küp şeker ve 1 yemek kaşığı balzamik sirke ilave etmek. Aromasındaki farklılığa siz dahi inanamayacaksınız. Şayet balzamik sirkeniz yoksa sirke ilave etmeyebilirsiniz.

Makarna yaparken yapılan en büyük yanılgı onu soğuk suyun altında yıkamaktır. Bunun yerine tenceredeki kaynayan suyun yarısını süzüp yerine soğuk su ilave ettikten sonra kapağını kapatmanız ve 1-2 dakika beklettikten sonra tüm suyu süzmeniz yeterlidir.

Suyu süzülen makarna ve sosu birleştiriyoruz.

Makarna hazır olana kadar fırındaki lezzetler de pişmiş olacağından hepsini aynı anda rahatlıkla servis edebiliriz.

Afiyet olsun.