Son Haberler

Evde Krema Nasıl Yapılır?

-
Eylül 19, 2022
Evde Krema Nasıl Yapılır?

Evde Krema Nasıl Yapılır?

Krema denilince genellikle akla iki cins krema gelmektedir. Biri pasta kreması, ötekiyi ise yemekler için kullanılan kremadır. Bu yazıyı okuduktan sonra her iki krema hakkında da yeterli bilgiye sahip olacak ve muhtelif tariflere erişeceksiniz. 

Yemekler İçin Kullanılan Krema

Birçok değişik yemekte, makarnalarda ve çorbalarda kullanılabilen krema hazır alınabileceği gibi konutta da yapılabilmektedir. Konutta basitçe hazırlayabileceğiniz kremanız hem daha sıhhatli, hem de daha lezzetli olacaktır. 

Konutta Basitlikle Hazırlayabileceğiniz Krema Tarifi:

İçindekiler

1 su kadehi bütün yağlı süt
2 çay kaşığı tuz
Yarım çay kadehi un

Yapılışı

Tüm malzemeler bir kaba alınıp iyice karıştırılır.
Karışım koyulaşana kadar çırpılır.
Mikrodalga fırında 3-4 dakika kadar pişirilir.
Kremanız kullanıma hazırdır.

Burada dikkat faktörüz gereken lüzumunuz olduğu ölçüde krema hazırlamanız ve aynı gün harcamanızdır. Kullandığınız malzemeler natürel olduğundan ve gözetici kapsamadığından sonraki günlerde kullanacağınız krema gıda zehirlenmelerine yol açacaktır. Çok kısa müddette hazırlanabildiği için yemek yapmadan hemen evvel hazırlayabilir ve tüm karışımı harcayabilirsiniz. 

Pasta Üretiminde Kullanılan Krema
Pastacı kreması olarak da öğrenilen krema kek ve pasta tariflerinde kullanılmaktadır. Hazır almayı istememeniz vaziyetinde size vereceğimiz 2 değişik tarifle konutta kendi pasta kremanızı hazırlayabilirsiniz. 
1. İçindekiler:

4 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
3 adet yumurtanın sarısı 
2 kutu vanilya
1 buçuk su kadehi süt

Yapılışı

Bir kabın içerisine 3 yumurtanın sarısı ve toz şeker konulup karıştırılır.
Ardından bu karışım başka bir kapta olan sütün üzerine dökülür ve iyice çırpılır.
Un, nişasta ve vanilya da bu karışıma ilave edilir ve topaklanma olmamasına özen göstererek çırpılır.
Son olarak bu karışım bir tencereye alınır ve pişirilir. Krema istenilen kıvama gelince de ocak kapatılır ve kaşıkla karıştırarak karışım soğutulur.

2. İçindekiler

2 kadeh süt
1/4 kadeh şeker
2 yumurta sarısı
1 yumurta
1/4 kadeh mısır nişastası
1/3 kadeh şeker
2 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı vanilya

Yapılışı

Sütü ve 1/4 kadeh şekeri bir tencerede pişirin.
Bir kapta yumurta sarıları ve yumurtayı çırpın.
Çırpılan yumurtaları kalan şeker ve mısır nişastası ile iyice karıştırın.
Süt kaynayınca hafif hafif, bir yandan da karıştırarak karışımın üzerine ilave edin. Bu biçimde ilave etmenizin nedeni yumurtaların pişmesini önlemektir.
Ardından karışımın son halini tekerrür tencereye alın. Hafif ateşte kaynamasını bekleyin, aksi takdirde yumurtalar kesilebilir ya da karışışımın dibi yanabilir.
Kaynadıktan ve istenilen kıvama geldikten sonra ateşten alın.
Yağı ve vanilyayı da ilave edip yağ tamamen eriyene kadar karıştırın.
Karışımı ısıya dayanıklı bir kaba alın, kabın üzerini poşetle örtün ve böylece üzerinde bir katman oluşmasını da önleyin.
Buzdolabına aldığınız karışım donana kadar bekleyin.

Görsel Kaynak:

Brave Tart – Pastry Cream