Son Haberler

Balkabağı İle Yapılabilecek Nefis Tarifler

-
Eylül 11, 2022
Balkabağı İle Yapılabilecek Nefis Tarifler

Balkabağı rengiyle dahi iştah açan sebzelerin başında geliyor. Çorbası, böreği, tatlısı ve daha bir hayli seçeneği mevcut. Balkabağını yalnızca kabak tatlısı için kullananlardansanız bu yazı sizin için geliyor. Tariflerimize geçmeden evvel balkabağının mevsiminin Kasım ve Aralık ayları olduğunu söylemekte fayda var.  Bu aylarda aldığınız balkabağını hoşça dilimleyip porsiyonlara ayırdıktan sonra hava aldırmayacak biçimde poşetleyip derin dondurucuda gizleyebilir, dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz. Kullanmadan bir gece evvel buzdolabının sıradan kısmına almanız yeterlidir.

Balkabağı İle Yapılabilecek Nefis Tarifler

Bademli Balkabağı Çorbası

2 yemek kaşığı tereyağı
1 büyük patates
1 büyük soğan
Yarım kilo balkabağı daha büyük bir kabak alırsanız ona göre bölebilirsiniz
1 kutu ham krema
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Rendelenmiş muskat
1 avuç ince kıyılmış badem

Kabakları iyice arındıktan sonra küp küp doğrayıp derin bir tencereye alın . Üzerini 4-5 parmak geçecek kadar su ilave edip kaynamaya vazgeçin. Kabaklar yumuşamaya başladığında minik küpler halinde doğradığınız patatesi de ilave edin ve kabaklar hafif sert kalacak biçimde haşlayın. Haşlanan kabakları ve suyunu bir kenara alın. Başka bir tencerede tereyağında küp küp doğradığınız soğanları kavurun. Kavurduktan sonra haşlanmış balkabaklarını suyuyla beraber tencereye ilave edin ve bir el blender takviyesiyle pürüzsüz hale gelinceye kadar ezin. Daha sonra içerisine bir parça muskat rendeleyin, tuz, karabiber ve bir kutu ham krema ilave edin. 10 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra üzerine ince kıyılmış badem ilave ederek servis yapın.

Balkabaklı Dipsos

1 su kadehi süzme yoğurt
½ su kadehi yoğurt
Yarım su kadehi esmer şeker
1 su kadehi balkabağı püresi haşlanmış, ezilmiş balkabağı
1 çay kaşığı toz zencefil
½ çay kaşığı yenibahar
2 diş rendelenmiş sarımsak

Süzme yoğurt ve sıradan yoğurdu iyice çırptıktan sonra balkabağı püresini ilave ederek homojen bir karışım hazırlayın. Daha sonra baharatlarla beraber rendelenmiş sarımsakları da ilave edip karıştırdın ve servis yapmak için asgari bir saat bekletin. Bu dipsosu mısır cipslerinizle, kızarmış patatesle ya da kızarmış milföy çubuklarıyla beraber servis edebilirsiniz.

Kızarmış Balkabağı Topları

1 su kadehi balkabağı püresi
1 su kadehi un
1 kutu kabartma tozu
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yumurta
¼ su kadehi süt
1 çimdik tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Üzerine karamel sosu için;
1 su kadehi esmer şeker
1 kutu ham krema
1 çay kaşığı vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Kızarmış balkabağı topları için listede belirtilen tüm malzemeleri iyice karıştırıp pürüzsüz bir hamur elde edin. İyice kızdırdığınız yağın içine bir yemek kaşığı takviyesiyle bu hamurdan vazgeçip altın rengi oluncaya kadar kızartın. Kızaran topları havlu kağıt üzerinde bekletip fazla yağlarını süzün. Karamel sos için 1 kutu ham krema, esmer şekeri vanilya ve tereyağını bir sos tenceresinde karıştırıp kıvam alana dek 10-15 dakika süresince pişirin. Kızarttığınız balkabağı toplarının üzerine karamel sosu döküp servis yapın.

Suratınıza uygulayabileğiniz balkabağı maskeleri için, Balkabağı Maskesi Nasıl Yapılır yazısını araştırabilirsiniz.